Bio Kakao Nibs

Produktinformationen "Kakao Nibs "

Warum sind Kakaonibs eigentlich gesund?

Die Antwort ist hierzu ist sehr vielfältig! Kakaonibs enthalten von Natur aus einen hohen Ballaststoffanteil. So beinhalten 100 g davon ca. 12 g Ballaststoffen und sie zählen somit zu ballaststoffreichen Lebensmitteln. Dadurch bleibt man länger satt und kann dadurch beim Abnehmen helfen.

Sie haben zudem einen sehr hohen Anteil an Calcium und Magnesium. So stecken in 100 g schon 160 mg Calcium. Besonders wichtig ist eine Calciumzufuhr für Menschen, die eine vegane Ernährung bevorzugen. Da diese auf Milchprodukte verzichten, benötigen sie eine andere Calciumquelle.

Kakaonibs sind hierfür die perfekte Alternative, da sie sogar mehr Calcium als Milch beinhalten. Auch Magnesium ist für unsere Körper sehr wichtig. In den Kakaonibs sind über 450 mg Magnesium pro 100 g enthalten

Weitere wichtige Spurenelemente, die in Kakaonibs enthalten sind, sind untere anderem Chrom, Kupfer, Zink und Eisen.

Kakaonibs wird eine positive Wirkung auf die Psyche nachgesagt. Für diesen Effekt wird Alkaloid Salsolinol verantwortlich gemacht. Dieses Alkaloid sorgt höhere Konzentration von Dopamin im Gehirn, welches ein Glückshormon ist.

Antioxidantien schützen dich vor freien Radikalen. Kakaonibs sind voll von diesen Antioxidantien.

Kakaonibs können Glücksgefühle in der wecken! Das enthaltene Anadamin, das ein körpereigenes Endorphin ist, ist dafür verantwortlich. Das Wohlbefinden und die Laune verbessern sich. Stimmungsschwankungen, Angst und Stress können reduziert werden. Kakaonibs enthalten zudem eine wichtige Aminosäure Tryptophan. Dieser wird für die Bildung von Serotonin benötigt, welches den genannten Problemen entgegenwirken kann.

Wie entstehen Kakao Nibs?

Die Kakao Nibs sind die getrockneten und zerbrochenen Kakaobohnen - bei AcanChia der Edelkakaosorte Criollo. Nach der Ernte der Kakaoschoten werden diese geöffnet, die Kakaobohnen mit der weißen Pulpe entnommen und fermentiert. Die fermentierten Kakaobohnen werden anschließend bei niedriger Temperatur getrocknet und geschält. Die Samenhüllen, die die Kakaobohnen umhüllen, werden über Windsichtung und manuell entfernt. Die "blanken" fermentierten Kakaobohnen werden gebrochen. Die aus dem Bruch resultierenden Bruchstücke sind die Kakao Nibs.

Zutaten: Kakao Nibs* *aus ökologischem Anbau

Verwendung: als Snack, für Chocolatiers, zum Backen, als Zutat im Müsli, als Topping

Rezeptideen und Anregungen unter: Kakaorezepte

Nährwerte: Kakao Nibs

Allergiehinweise: Keine Allergene enthalten

Lagerungshinweis: Vor Wärme geschützt, kühl und trocken lagern

Herkunft: Peru

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Weiterführende Links zu "Kakao Nibs "

• Weitere Infos zum Artikel